一、培养目标

引入瑞士洛桑英国威廉希尔公司,十大博彩公司：先进的办学理念和人才培养模式，系统培养学生的学习能力、团队精神和责任意识，使学生具备酒店业经营管理所需的知识、能力和理念。让学生全面掌握酒店餐饮制作及服务、酒店内部运作及管理、酒店业管理及营销等方面的知识；熟悉酒店一线实际操作实务，具备应用酒店管理理论分析和解决实际问题的能力、中高层战略管理与创新能力；具有追求卓越的理念和企业家精神。合作双方共同培养适应现代酒店业和地方经济发展需要，具有现代职业素养、高素质国际化的中高级酒店管理人才。 

二、培养规格

经过四年的学习，毕业生将具备以下知识、技能和理念：

1.能够从运营与管理的角度认知酒店业的基础及概念框架；

2.能够认知和解释酒店及旅游业不同的发展趋势，挑战和情况；

3.能够认知商业和酒店业环境中金融，经济，营销，人力资源，战略，IT及运营

原则；

4.能够认知在环境，社会和经济可持续发展过程中企业的作用和影响；

5.能够分析在决策，采购，职业生涯发展和企业管理中的人类心理学；

6.认知酒店业（利益相关者）发展动态及其提供的职业发展机会；

7.通过多个学术领域的扎实学习，掌握批判思维技巧；

8.应用基本商业知识，根据不同情况和条件进行正确决策，批判思维和解决问题的技能；

9.能够分析执行酒店和旅游企业相关的金融，营销，人力资源，IT和运营技能；

10.能够从容自信地在酒店商务环境中谈判和讨论；

11.能够用服务与合作的精神高质量完成工作任务；

12.能够在酒店运营中展现有效的管理和运营技能；

13.能够在与顾客和同事打交道过程中，运用有效的语言和非语言沟通技巧，展现好形象和发挥正面影响；

14.能够在企业成功运营中把握领导力与管理的平衡；

15.能够将酒店业中发展的正确态度和经验适用于其它领域；

16.能够培养出在不同专业和文化环境中正确的行为和态度。 

三、职业面向

（一）对口就业方向：各类酒店、餐饮企业、邮轮等企业的中、高层管理者。

（二）同类就业方向: 酒店管理咨询公司、线上旅游代理商以及一般工商企业的基层管理者、旅游与酒店教学科研机构、旅游行业管理机构员工。 

四、主干学科

管理学、经济学 

五、专业核心课程

款客业概述、国际商务礼仪、英语、微观经济学、宏观经济学、膳宿管理、销售与营销-营销组合、组织行为、商务沟通、收益管理、管理会计、服务运营管理、销售与营销-CRM与品牌、旅游经济学、酒店法律与道德、设施管理、服务营销、金融管理、研究方法、款客业趋势与问题、战略管理、企业社会责任、专业化模块。 

六、主要实践教学环节（含主要专业试验）

军事训练，食品加工、餐饮服务、前台与宾客服务、客房服务等酒店各岗位实操轮岗学习及经营管理，课外创新实践项目，顶岗实习，毕业论文（毕业设计）等。