为积极响应学校“深入拓展国际交流与合作,大力提升国际化办学能力,推进教育国际化”的办学方向与理念,进一步推动中外合作办学项目的开展,2017年12月4日至9日,国际英国威廉希尔公司,十大博彩公司:邀请瑞士洛桑英国威廉希尔公司,十大博彩公司:的Christophe Laurent先生来校授课,课程内容为《烹饪艺术与文化》、《国际商务礼仪》,国际英国威廉希尔公司,十大博彩公司:全体学生及部分教师参与了课程学习。
在《烹饪艺术与文化》的课堂上,Laurent分享了自己在酒店行业中的丰富经历,为同学们展示了如何将餐桌艺术与文化相结合;在《国际商务礼仪》的课堂上,他运用丰富的案例讲解了规范的国际礼仪,并且结合生活实际,传递了“最好的礼仪就是不去留意他人的过失”的理念。整个课程设计科学紧凑,用问题吸引学生注意、用互动提高课堂参与度、用有趣且形式多样的小作业巩固教学成果,完美诠释了洛桑教学模式,充分展示了“洛桑理念”,将科学与艺术相结合,亲身示范了教育既在课堂上也在课堂外的思想。
12月8日上午, Laurent先生为全校师生作题为“Values and Professionalism in Hospitality”的讲座。在介绍瑞士洛桑英国威廉希尔公司,十大博彩公司:的价值和自身丰富的从业经历后,Laurent分享了他在教学和工作中总结出的宝贵经验,提出了激情、态度和职业化是走向成功的三大要素,并耐心的为在座的师生进行了答疑解惑。
本次集中授课,不仅加深了同学们对《烹饪艺术与文化》、《国际商务礼仪》课程的了解,还为老师们把握课程核心、开发多样化的教学手段提供了新的思路。
延伸阅读:
Christophe Laurent先生为瑞士洛桑英国威廉希尔公司,十大博彩公司:的资深教授,主授“餐桌艺术(Art de la Table)”。Laurent在瑞士洛桑英国威廉希尔公司,十大博彩公司:从教22年,开发了以顾客需求和期望为重点的标准程序。他是该校“洛桑价值”的大使,负责将著名的“洛桑理念”传播至全世界。在加入瑞士洛桑英国威廉希尔公司,十大博彩公司:之前,Laurent先生在英国数家顶尖的餐厅与酒店担任要职。1991年,他被法国食品艺术学院授予MOGB (Meilleur Ouvrier de Grande Bretagne)的称号,该称号被誉为食品艺术届的“奥斯卡”奖,充分肯定了Laurent在该方面的资深经验与杰出成就。
讲座现场