近日,国际英国威廉希尔公司,十大博彩公司:举办了首届“明日之星”中餐饮食文化大赛,来自2019级酒店管理专业的70余名同学参加此次比赛,经过预赛,共有12名同学入围本次大赛决赛。各教研室主任及部分师生代表到场观摩大赛,学院党总支书记张涛、院长唐颖、副书记姚海华、副院长朱桂萍为获奖选手颁发了奖状。
本次大赛以“食全食美,厨神入化”为主题,是建立在实践课程《食品加工应用—中厨房》、《食品加工应用—美食街厨房》、《食品加工应用—中点厨房》、《食品加工应用—面点厨房》、《食品加工应用—主厨房》基础上的一次拓展与延伸,决赛现场环节分为厨房烹饪制作及主题阐释两个部分,评委按照仪容仪表、操作流程、菜肴形态、菜肴口感、主题设计等五个模块进行打分。
此活动由该学院食品制作教研室主办,目的是提升同学们的餐饮文化内涵与专业实践能力,从实践中体会中华餐饮文化的独到之处,感受从理论学习与实践运用的美妙转化,享受学习的乐趣。
活动现场
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